برنده "استاد آشپز" الیزاوتا گلینسکایا: بیوگرافی، زندگی شخصی، خانواده، عکس

2024 نویسنده: Leah Sherlock | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:34

برنده فصل دوم "Master Chef" Elizaveta Glinskaya با مثال شخصی ثابت کرد که حتی بدترین تراژدی را می توان تجربه کرد و دوباره زندگی را شروع کرد اگر به خود و قدرت خود ایمان داشته باشید. دختری شکننده با چشمان غمگین اراده و اراده ای باورنکردنی دارد. او توانست زندگی خود را به طرز چشمگیری تغییر دهد و تا حد امکان به تحقق رویای خود نزدیک شود.

درباره زندگی قبل از پروژه استاد آشپز

Elizaveta Glinskaya در سال 1983 در Zaporozhye (اوکراین) به دنیا آمد و هنگامی که دختر 12 ساله بود، او و والدینش به Alupka (کریمه) نقل مکان کردند. در کودکی، برنده آینده نمایش آشپزی آرزوی حرفه و ورود به تئاتر را داشت.

در سال 2006، الیزاوتا از دانشگاه فدرال کریمه فارغ التحصیل شد. V. I. Vernadsky (سابق KSU)، جایی که او آواز خواند.

در آلوپکا، دختر به عنوان معلم در یک مدرسه موسیقی کار می کرد، ازدواج کرد و بعد از کار همسرش را با آزمایش های کوچک در آشپزخانه خوشحال کرد. و بعدبارداری مورد انتظار فرا رسیده است.

به نظر می رسد که همه چیز طبق معمول پیش می رود، اما پس از آن یک تراژدی در زندگی دختر اتفاق می افتد: فرزند تازه متولد شده اش می میرد. این یک ضربه واقعی بود، زیرا او و همسرش رویای فرزندان را داشتند. فرزند الیزابت گلینسکایا در حین زایمان بر اثر درهم تنیدگی بند ناف خفه شد. علیرغم اینکه همسر از دختر دلشکسته حمایت می کرد ، با گذشت زمان آنها شروع به دور شدن از یکدیگر کردند. او دچار افسردگی شدید شد، کارش را رها کرد، از شوهرش طلاق گرفت و سرش را با طاس تراشید.

آشپزی به الیزابت کمک کرد تا از یک دوره دشوار زندگی خارج شود. او به تماشای برنامه "در خانه بخور" با یولیا ویسوتسکایا علاقه مند شد. این دختر ادعا می کند که این دستور العمل های پخت و پز توسط مجری معروف نبود، بلکه نحوه انجام آن بود که توجه او را به خود جلب کرد. الیزابت به تدریج شروع به آلوده کردن خوش بینی، سبکی و عشق جولیا به زندگی کرد. او قسمت هایی از برنامه را روی نوار کاست ضبط کرد و آنها را به عنوان پس زمینه قرار داد. و بعداً خودم شروع به آشپزی کردم.

برای فراموش کردن این تراژدی وحشتناک، الیزابت به کیف نقل مکان کرد، جایی که به عنوان مدیر در یکی از رستوران های پایتخت مشغول به کار شد. سپس شروع به جاسوسی از سرآشپزها کرد و سعی کرد شاهکارهای آشپزی را در خانه بازتولید کند.

در کیف، الیزاوتا گلینسکایا همچنین شروع به مطالعه هنر آرایش در استودیوی آرایش و گریم آلا چوری کرد، جایی که او تخصص گریمور را دریافت کرد..

قبل از شروع پروژه آشپزی، این دختر سمت مدیر هنری را در Shiseido داشت. با تشکر از "استاد آشپز" در زندگی نامه الیزابت گلینسکایا، یک داستان جذاب جدید ظاهر شد.

شروع یک جدیدزندگی

هنگام تماشای فصل اول برنامه آشپزی اوکراینی، الیزاوتا متوجه شد که در حین آشپزی شرکت کنندگان در پروژه، ناخواسته به این فکر می کند که چگونه این یا آن غذا را درست می کند، چه مزه ای اضافه می کند یا چه چیزی را کاملاً درست می کند. تغییر دادن. تصمیم برای شرکت در انتخاب بازیگر به طور مستقیم گرفته شد. زمان زیادی طول کشید تا او پرسشنامه را به صورت الکترونیکی ارسال کند. سپس تصمیم گرفت از راه دیگری برود و شروع به پر کردن کانال STB با تماس هایی کرد که از او می خواستند شخصاً داده های خود را بیاورد. الیزابت که چندین بار رد شده بود، دست از کار برنداشت. در نتیجه کارمندان شبکه تلویزیونی تحت فشار دختر تسلیم شدند و به او اجازه دادند تا برای تکمیل پرسشنامه بیاید. و سپس دور جدیدی از زندگی نامه الیزابت گلینسکایا آغاز شد.

در سال 2012، گلینسکایا، که هکتور خیمنز براوو را با طعم غنی فوندانت شکلاتی و ژانا بادووا با شخصیت مبارز خود تحت تأثیر قرار داد، یکی از شرکت کنندگان در پروژه Master Chef-2 شد. دختر واقعاً می خواست دوباره به خودش ایمان بیاورد ، خوشحال شود و زندگی خود را از ابتدا شروع کند. و اولین قدم برای تحقق رویای او این بود که او وارد بین بیست سرآشپز برتر آماتور اوکراین شد.

به مدت چهار ماه، الیزابت ریسک کرد و آزمایش کرد. با وجود ناامیدی و هیجان درونی، او سخت کار کرد و به تدریج به هدف خود نزدیک شد. الیزابت که طبیعتاً درگیر نبود، در نمایش آسان نبود، جایی که رسوایی‌ها، نزاع‌ها و رقابت‌ها بیداد می‌کرد. معلوم شد که برای زنده ماندن در مجموعه، توانایی پخت خوب کافی نیست. شما هنوز باید به نحوی با سایر شرکت کنندگان کنار بیایید واز منفی نگری رقبا دوری کنید همه اینها از هنر آشپزی بسیار منحرف می شد. علاوه بر این، نظارت مداوم بر زمان در نظر گرفته شده برای پخت و پز ضروری بود و این امر دشوار بود، زیرا در خانه چنین محدودیتی وجود ندارد.

و با یادآوری این پروژه در مصاحبه های خود، دختر می گوید که سخت ترین کار برای او کشتن قورباغه بود و نفرت انگیزترین چیز خوردن یک حیوان وحشی سرخ شده بود.

اما در نتیجه، الیزابت به قول خود و داوران در انتخاب بازیگر عمل کرد و ثابت کرد که او فردی با اراده و هدفمند است که واقعاً می تواند هر کاری انجام دهد. او تمام استعداد، مهارت و اشتیاق خود را در ظرف هایش گذاشت. و داوران اصلی پروژه آنها را پسندیدند.

و در دسامبر 2012، داوران پروژه الیزاوتا گلینسکا را به عنوان برنده "مستر سرآشپز-2" اعلام کردند. تماشاگران از او به عنوان دختری شکننده با چشمانی غمگین بزرگ یاد کردند که همیشه با وقار رفتار می کرد و از پخش تا پخش اعتماد به نفس داشت.

او موفق شد به هدف خود برسد - تغییر چشمگیری در زندگی خود به سمت بهتر شدن. و اکنون می توانید در عکس الیزابت گلینسکایا ببینید که چگونه لبخند از چهره او پاک نمی شود.

درباره تحصیل در Le Cordon Bleu

برنده شوی آشپزی، الیزاوتا گلینسکایا جایزه نقدی 500000 گریونا (حدود 1 میلیون روبل) و فرصت تحصیل در یکی از بهترین آکادمی های آشپزی جهان در پاریس را دریافت کرد.

Elizaveta Glinskaya با لذت از زمان گذراندن در مدرسه فرانسوی یاد می کند. این دختر ادعا می کند که حتی با توجه به قوانین سختگیرانه مدرسه، هرگز با چنین شادی به کلاس ندویده است:بدون آرایش، بدون ناخن های بلند، موهایی که به دقت حالت داده شده اند و لباس های کاملا اتو شده. برای کوچکترین عدم رعایت الزامات، دانش آموز می تواند از کلاس حذف شود.

در Le Cordon Bleu، الیزابت اکتشافات زیادی برای خودش انجام داد. به عنوان مثال، او متوجه شد که می تواند با خمیر مخمر کار بزرگی انجام دهد، که قبلا ترجیح می داد با آن کار نکند. یا آن‌طور که به نظر او غیرممکن می‌رسید: ترکیب مرنگ پخته، که باید با گازسوز پخته شود، با شربت سرد.

در آکادمی فرانسه، دختر از یک دوره آشپزی اولیه و یک دوره کامل در هنر شیرینی فارغ التحصیل شد. در آنجا او وارد پنج دانش‌آموز برتر شد.

علاوه بر یادگیری آشپزی در آکادمی، الیزاوتا شروع به یادگیری زبان فرانسه نیز کرد.

فرانسه را نیز به خاطر آورد زیرا در Le Cordon Bleu، الیزابت با یکی از دانش آموزان مدرسه رابطه نامشروع داشت. این داستان هرچند کوتاه اما زیبا بود که دختر با لبخند به یاد می آورد. نام مرد جوان الکسی بود و در آن زمان 21 سال داشت. زندگی شخصی فرانسوی الیزاوتا گلینسکایا در پاریس آغاز شد و در آنجا به پایان رسید.

درباره علایق آشپزی

Elizaveta Glinskaya ادعا می کند که غذا و دسر مورد علاقه ای ندارد، اما ترکیبی از طعم ها وجود دارد که او دوست دارد. او خود را شیرین می داند و این موفقیت او را در هنر شیرینی پزی توضیح می دهد. در واقع، دسرهایی که طبق دستور العمل های نویسنده الیزاوتا گلینسکایا تهیه شده اند به طور غیرمعمول خوشمزه، سبک و لطیف هستند. او دوست دارد تلاش کند و کشف کندطعم های جدید.

Elizaveta پوست مرغ را بسیار دوست دارد، اگرچه می داند که برای بدن مضر است. و گاهی اوقات به خود اجازه می دهد که یک چیزبرگر دوبل بخورد.

فراموش نشدنی ترین احساسات ناشی از غذا، به گفته الیزابت، او در سفری به خارج از کشور بود، جایی که رول های زیبایی از گوشت مار برش های نازک را امتحان کرد. دختر در ابتدا نمی دانست ماده اصلی این غذا چیست. و وقتی پرسیدم، احساسات متناقضی را تجربه کردم. از یک طرف فهمیدن اینکه او مار خورده ناخوشایند بود، از طرف دیگر بسیار خوشمزه بود.

ملکه دسرها گل گاوزبان چاشنی شده با بیکن و سیر با سبزی را به عنوان غذای خاص خود می داند و سوفله را سخت ترین غذا می داند.

درباره تعطیلات

Elizaveta بسیار دوست دارد سفر کند: او به سراسر اروپا سفر کرده است، از اسرائیل، مصر، ترکیه، هند و بسیاری از کشورهای دیگر دیدن کرده است. سفر به دریا یا اقیانوس تأثیر آرامش بخشی روی یک دختر دارد، اگرچه این اتفاق اغلب رخ نمی دهد.

Elizaveta در هر سفری طعم های جدیدی را کشف می کند. به عنوان مثال، دختری خاطرات آووکادو و هوموس خوشمزه را از اسرائیل به ارمغان آورد و در ژاپن چای ماچا را کشف کرد که اکنون به طور فعال در دسرهای خود استفاده می کند.

در اوقات فراغت، او دوست دارد فقط روی مبل نرم دراز بکشد.

درباره زندگی شخصی

در سال 2016 صحبت در مورد بارداری برنده فصل دوم "مستر آشپز" آغاز شد. با این حال، معلوم شد که این فقط شایعه است، که ناشی از این واقعیت است که الیزابت 8 کیلوگرم اضافه کرده است. دختر به ورزش و کنترل در رژیم غذایی بازگشت. اوهدف بازیابی 50 کیلوگرم وزن قبلی بود.

Elizaveta Glinskaya ترجیح می دهد در مورد زندگی شخصی خود صحبت کند و خودش را محدود می کند که بگوید فراز و نشیب هایی وجود دارد.

امروز این دختر آزاد است و همچنان آرزوی بچه دار شدن را دارد.

درباره تجربه نوشتن

الیزابت با این درک که تعداد انتشارات با توصیف دقیق فن آوری برای تهیه دسر بسیار محدود است، الهام گرفت تا کتاب خود را بنویسد. و تفاوت های ظریف در هنر شیرینی پزی نقش بسزایی دارد. گاهی اوقات نتیجه بستگی به این دارد که در چه جهتی باید جرم را برای دسر آینده مخلوط کنید.

او می خواست کتابی منتشر کند که در آن کل فناوری فرآیند را جمع آوری و مرتب کند، همراه با عکس های گام به گام دقیق. و نتیجه دقیقاً ظرفی است که تمام انتظارات اولیه را برآورده می کند.

در سال 2016، این دختر اولین کتاب خود را در مورد هنر شیرینی پزی منتشر کرد و آن را "از ساده تا پیچیده با الیزاوتا گلینسکایا" نامید. این شامل دستور العمل هایی برای دسرهای فرانسوی، تکنیک های پخت و پز آنها و تمام تجربه و دانشی است که در طول آموزش در Le Cordon Bleu به دست آمد.

کتاب Elizaveta Glinskaya شامل بیش از 130 دسر و 250 دستور غذا است.

کار اجرای این پروژه 6 ماه به طول انجامید. زمان الهام و ناامیدی بود. با این حال، دختر تسلیم نشد.

با تشکر از عکاس Dmitry Khoroshaev تصاویر روشن و رنگارنگ ایجاد شد. عکس های گرفته شده توسط او زیبایی را برجسته می کندهر دسر و سبک خاص خود را دارد.

کار روی جلد نیز آسان نبود. الیزابت برای مدت طولانی همراه با عکاس یانا کلوچکووا روی آن آزمایش کرد.

خواهر تاتیانا ابتدا این روند را از کنار تماشا کرد و بعداً فعالانه به کار روی کتاب پیوست. او مجموعه کتابفروشی ها را تجزیه و تحلیل کرد، تقاضا را مطالعه کرد، به دنبال یک انتشارات گشت و تهیه یک طرح تجاری را بر عهده گرفت. تاتیانا از خواهرش حمایت کرد و آنها برای ترک این سرمایه گذاری تسلیم نشدند. خواهرها فقط به خودشان و صدای درونشان گوش می دادند.

در نتیجه تلاش مشترک، کتاب "از ساده تا پیچیده با الیزاوتا گلینسکایا" در 3000 نسخه منتشر شد. محبوب و مورد تقاضا شده است. و چندین نسخه از آن حتی به ژاپن، اروپا، آمریکا و استرالیا پرواز کرد، که تقاضا برای انتشار را نه تنها در اوکراین، بلکه در خارج از کشور نیز تایید می‌کند.

در سال 2018، دومین کتاب تحت عنوان "آسان تر از ساده با الیزاوتا گلینسکایا" متولد شد. برنده "Master Chef-2" در 250 صفحه، تمام دستور العمل های خانوادگی خود را بدون تغییر شدید در ظاهر آنها جمع آوری کرد، اما با استفاده از دانش و تجربه به دست آمده، فناوری تهیه آنها را بهبود بخشید و در نتیجه طعمی باورنکردنی ایجاد کرد..

این کتاب با عکس های زنده از شاهکارهای شیرینی پزی به تصویر کشیده شده است و شامل شرح گام به گام دقیق مراحل تهیه آنها است. هیچ مواد مبهم و سخت پیدا کردنی در دستور پخت وجود ندارد. همه محصولات را می توان در هر آشپزخانه ای یافت. الیزابت در نسخه خود خواستار کنار گذاشتن ترازو است، اما در عین حال برکه رعایت گرام تایید شده مواد، رمز موفقیت در تهیه دسرهای زیبا و خوش طعم است.

این کتاب شامل بیش از 120 دستور پخت و 50 دسر، توضیحات دقیق در مورد فن آوری پخت و پز با تصاویر گام به گام، جداول اندازه گیری ها و وزن ها است. برای مبتدیان عالی است.

شاهکار نویسنده

Elizaveta Glinskaya دستور العمل های زیادی برای دسرهای خوشمزه دارد. یکی از آنها "ابرهای بهشت" نام دارد.

این یک طعم فوق العاده سبک و لطیف و یک دسر بسیار زیبا است.

یک لایه از نازک ترین بیسکویت لیمو و پوره سیب ختمی با یک لایه ژله ای از هیبیسکوس به هم متصل شده اند. و محصولات تهیه آن در هر آشپزخانه ای یافت می شود.

دسر با یک بیسکویت لیمویی شروع می شود. ابتدا باید 2 عدد تخم مرغ را با 60 گرم شکر بزنید تا یک توده غلیظ و یکدست به دست آید. در روند افزایش آن، 60 گرم کره و پوست نصف لیمو را به مخلوط اضافه کنید. پس از آن، توده به دقت با 60 گرم آرد الک شده مخلوط می شود. خمیر به دست آمده را باید روی کاغذ روغنی ریخته و به مدت 7-8 دقیقه در فر بپزید. رعایت دمای 190 درجه الزامی است.

در حالی که خمیر در حال پخت است، باید سس سیب را آماده کنید. برای این کار 15 گرم ژلاتین را با آب ریخته و مدتی می گذارند تا پف کند. در این زمان، سیب به مقدار 5 قطعه، شما باید در فر بپزید، و سپس از طریق یک الک در سیب زمینی پوره بمالید. سپس 30 گرم شکر را به آن اضافه کرده و صبر کنیدجرم روشن تر خواهد شد. پس از آن 2 عدد به آن اضافه می شود. پروتئین، و مخلوط به دست آمده را باید بزنید تا پف کند. در مرحله بعد، ژلاتین گرم شده و چند قاشق ترش را باید به توده وارد کنید تا رنگ به دست آید. در پایان این مرحله باید سس سیب بدست آمده را روی بیسکویت ریخته و ظرف آینده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله آخر در ایجاد دسر، تهیه ژله هیبیسکوس است. برای این کار چند قاشق غذاخوری آب به 15 گرم ژلاتین اضافه می کنند. در حالی که پف می کند، باید یک قابلمه کوچک آماده کنید. آب را داخل آن بریزید و 15 گرم گل هیبیسکوس را با شکر اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و ژلاتین که از قبل متورم شده است را به آن اضافه کنید. در پایان باید مخلوط ژله را روی سس سیب ریخته و به یخچال بفرستید تا ژله کاملا سفت شود.

دسر تمام شده باید با چاقویی که به طور دوره ای در آب داغ فرو می رود به قطعات بریده شود.

Elizaveta Glinskaya امروز

گاهی اوقات اتفاقات وحشتناکی که در زندگی رخ می دهد منجر به تغییرات خیره کننده برای بهتر شدن می شود. برای برنده فصل دوم «مستر آشپز» اتفاق افتاد. الیزاوتا گلینسکایا با داشتن یک تراژدی وحشتناک در بیوگرافی خود، توانست بر افسردگی طولانی مدت غلبه کند، خود را در تجارت مورد علاقه خود درک کند و دوباره خوشحال شود.

Elizaveta از نظر تیپ شخصیتی فردی درونگرا است و کار در رستوران ها را برای خود راحت نمی داند. اما با وجود این، موفقیت های او قابل توجه و قابل توجه است. امروز او یکی از بهترین قنادی ها در اوکراین است.

Elizaveta اولین کتاب خود را منتشر کرد، کارشناس کانال اوکراینی STB در برنامه "همه چیز خوب خواهد شد".

او صاحب مدرسه شیرینی پزی GL است، جایی که خودش را به عنوان یک معلم نیز درک کرد.

به لطف او و الکساندر برازفسکی، اوکراین در مسابقات قهرمانی Mondial des Arts sucres که به هنر شیرینی‌پزی اختصاص داشت، مقام هشتم را کسب کرد.

Elizaveta بسیار سفر می کند و هنوز هم رویای افتتاح فروشگاه شیرینی خود را دارد.

حقایق جالب

Elizaveta Glinskaya با تحصیلات یک میکاپ آرتیست است و تقریباً در تمام نسخه های آرایش صورت او با دستان خودش ساخته شده است.

برنده "Master Chef" سه خالکوبی روی بدن خود دارد:

• کتیبه در پشت به زبان لاتین "آنچه مرا تغذیه می کند مرا می کشد"؛
• مارهای نماد خرد؛
• عبارت روی پا "سرنوشت به شجاعان کمک می کند".

برنده «مستر سرآشپز 2» برای مدت طولانی از کار با خمیر مایه خودداری کرد. این به این دلیل بود که وقتی الیزاوتا اولین کیک عید پاک خود را پخت، با گذاشتن خمیر روی یک زمین گرم، تمام مخمر را از بین برد.

در ابتدای شرکت در پروژه "استاد آشپز"، الیزابت برای همکار خود در مجموعه، میخائیل سوسنوفسکی، همدردی کرد. اما موقعیت های خاصی در طول فیلمبرداری بر این واقعیت تأثیر گذاشت که علاقه به او ناپدید شد. بعداً، با تماشای برنامه های تلویزیونی، الیزابت به درستی آنچه قلبش به او گفته است متقاعد می شود.