ویلیام پوخلبکین: بیوگرافی، کتاب ها، بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Leah Sherlock | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:34

Pokhlebkin ویلیام واسیلیویچ متخصص آشپزی، مورخ و خبره روابط بین الملل است. او در مطالعه و رواج آشپزی محبوبیت خاصی به دست آورد. او افزودن چای سیاه و سبز به منوی فضانوردان را پیشنهاد کرد. همه آثار نوشته شده توسط ویلیام پوخلبکین بیش از یک بار تجدید چاپ شده اند.

بیوگرافی

پوخلبکین در 20 اوت 1923 به دنیا آمد. محل تولد مسکو است. نام اصلی میخائیلوف است، پوخلبکین نام مستعار پدرش است که یک انقلابی بود. ویلیام واسیلیویچ، که دستور العمل های او برای غذاهای روسی در بین مردم محبوبیت خاصی پیدا کرد، خاطرنشان کرد که پدربزرگش آشپز عالی بود و خورش ها را به خوبی می پخت. علاوه بر او، در خانواده افراد متمایل به حرفه آشپزی وجود نداشت. طبق یک نسخه، ویلیام نام خود را به افتخار شکسپیر دریافت کرد.

جنگ بزرگ میهنی

ویلیام پوخلبکین در سال 1941 پس از اتمام تحصیلات خود برای جبهه داوطلب شد. به خاطر ذکاوت و دانشی که داشت، برای آموزش بیشتر به مدرسه اطلاعات فرستاده شد. در نبردهای نزدیک مسکو، ویلیام ضربه مغزی شدیدی دریافت کرد و مجبور شد به خدمت در مقر هنگ ادامه دهد و از آنجایی که به سه زبان صحبت می کرد، بسیار مفید بود.

علاوه بر این، پوخلبکین به عنوان یک نظم دهنده در آشپزخانه خدمت می کرد و در آنجا به هر طریق ممکن سعی کرد جیره سربازان را متنوع کند. او بعداً خاطرنشان کرد که مهارت و استعداد آشپز از بسیاری جهات بر روحیه همرزمانش تأثیر می گذارد. روحیه نیروها به او بستگی داشت. در سال 1944، ویلیام پوخلبکین تصمیم گرفت نامه ای به رئیس بخش سیاسی بفرستد، که در آن او پیشنهاد کرد که آموزش همه سربازان با استعداد را آغاز کند، زیرا جنگ رو به پایان بود. پاسخ مثبت بود و به زودی او شروع به مطالعه موازی آلمانی کرد.

تحصیل

در سال 1945، ویلیام پوخلبکین تحصیلات خود را در دانشگاه دولتی مسکو آغاز کرد. در دانشکده روابط بین الملل تحصیل کرده است. پولی که در دوران تحصیل دریافت می کرد خرج کتاب می شد. او از دبیرستان با چهار مجرد در پنج سال فارغ التحصیل شد. در سال 1952 پوخلبکین توانست دکترای علوم تاریخی بگیرد و به عنوان متخصص جوان در موسسه تاریخ شروع به کار کرد. او در ابتدا با تاریخ یوگسلاوی کار کرد و اثری پرحجم در مورد کرواسی گردآوری کرد.

بعدها، پوخلبکین شروع به درگیری با کارگردان کرد. ویلیام پس از ابراز نارضایتی خود، دسترسی به آرشیوهای دولتی و همچنین کتابخانه لنین را از دست داد. علاوه بر این، او از برگزاری جلسات غیرعلنی با نمایندگان کشورهای خارجی منع شد. او به زودی مؤسسه تاریخ را ترک کرد. دلیلش هم این بود که شورای علمی موضوع پایان نامه او را رد کرد. بعداً به طور مستقل شروع به کار کرد و همچنین خاطرنشان کرد که کار سازماندهی شده را دوست ندارد، اما کارهای خلاقانه شخصی را ترجیح می دهد.

Pokhlebkin ویلیام واسیلیویچ.دستور العمل های آشپزی روسی

پس از بسته شدن دسترسی به کتابخانه ها و آرشیوها، پوخلبکین مجبور شد کار علمی قبلی خود را متوقف کند. چندین سال مجبور بود زنده بماند. پوخلبکین ویلیام واسیلیویچ، که همه کتاب هایش در محافل مختلف محبوبیت یافت، چندین سال فقط نان و چای می خورد. در عین حال، وی خاطرنشان کرد که با چنین رژیم غذایی می توان به کار مثمر ثمر ادامه داد. علاوه بر این، او اعتراف کرد که در این مدت تنها یک کیلوگرم وزن کم کرده است.

در همان زمان، پوخلبکین ویلیام واسیلیویچ، که دستور العمل های روسی او بسیار متنوع و جالب است، کار بر روی اولین کتاب خود را آغاز کرد. کتاب «چای» در سال 1968 منتشر شد. تا حد زیادی به لطف مجموعه شخصی نویسنده که سال ها جمع آوری شده بود، نوشته شد. نمونه‌های چای از بسیاری از کشورهای جهان ارسال شد و چای‌کاران چینی که ویلیام پوخلبکین با آنها همکاری داشت، کمک‌های ویژه‌ای ارائه کردند.

قوانین و ظرافت های آشپزخانه که در این اثر شرح داده شده است، در جلسات با مخالفان رایج شده است. نتیجه این بود که بسیاری از روزنامه های شوروی او را "بی استعداد" و "غیر ضروری" خطاب کردند. ویلیام واسیلیویچ تنها در اوایل دهه 1990 از چنین شهرتی برای کتاب خود مطلع شد.

به زودی مقالاتی درباره آشپزی نوشته ویلیام پوخلبکین در روزنامه ها منتشر شد. اسرار غذاهای خوب که در آنها منعکس شده بود، بسیار مورد توجه خوانندگان قرار گرفت. برخی از شهروندان صرفا برای آشنایی با این مطالب این روزنامه ها را خریداری کردند. علاوه بر این، Pokhlebkin شخصاً غذاهایی را مطابق این دستور العمل ها قبل از انتشار تهیه و مزه کرد.او این کار را کرد تا خواننده را ناامید نکند.

در دهه 1980، پوخلبکین مقاله ای با عنوان "سویا" نوشت و در سال 1990 یادداشتی با عنوان "سرنوشت سخت گندم سیاه روسی" منتشر کرد. همانطور که خودش ادعا کرد به دلیل نبود گندم سیاه در قفسه ها منتشر شد.

تاریخچه ودکا

در سال 1991، ویلیام پوخلبکین، که در آن زمان کتاب هایش تا حدی در بین مردم محبوبیت پیدا کرده بود، مطالعه خود را با عنوان "تاریخ ودکا" منتشر کرد. او در این کار سعی کرد بفهمد تولید ودکا از چه زمانی در روسیه آغاز شد و در کدام کشور زودتر به این کار رسیدند. دلیل این نگارش، اختلاف در اواخر دهه 70 قرن گذشته در مورد اولویت تولید ودکا بود.

در این دوره، پوخلبکین موفق شد در آرشیو مرکزی اعمال باستانی پذیرفته شود. در آن، او سعی کرد تعیین کند که تولید ودکا در روسیه چه زمانی آغاز شد. خود ویلیام واسیلیویچ معتقد بود که آنها در سالهای 1440-1470 شروع به ساختن آن کردند.

در سال 1982، همانطور که پوخلبکین اشاره کرد، دادگاه لاهه اولویت تولید ودکا را به اتحاد جماهیر شوروی اختصاص داد.

قتل

جسد این نویسنده در 13 آوریل 2000 پیدا شد. او، طبق یک نسخه، توسط کارگردان "Polyfact"، بر اساس دیگری - توسط همسایگانی که بوی نامطبوعی را احساس می کردند، کشف شد. به گفته پزشکان، مرگ ناشی از جراحات متعدد ناشی از جسمی شبیه پیچ گوشتی بوده است. در همان زمان، کارشناسان مقدار زیادی الکل را در بدن مرد مقتول یافتند، اما پوخلبکین مشروب ننوشید. پرونده جنایی تشکیل شد، اما پس از یک سال و نیم به حالت تعلیق درآمد. علتتوقف این بود که تحقیقات نتوانست یک مظنون را پیدا کند. پوخلبکین در 15 آوریل در گورستان گولووینسکی به خاک سپرده شد.

حتی روایت قتل تاکنون ثابت نشده است. شخصی می گوید که او در جریان یک سرقت کشته شده است. با این حال، هیچ اثری از هک یافت نشد. کسی فکر می کند که انتقام دلیل قتل بوده است و غیره.

خانواده و زندگی شخصی

Pokhlebkin ویلیام واسیلیویچ، که همه کتابهایش بیشتر مربوط به آشپزخانه است، دو بار ازدواج کرد. همسر اول استونیایی است. در ازدواج، دخترشان گودرون به دنیا آمد. این نام اصالتاً اسکاندیناوی قدیمی است. او متعاقباً یک انسان شناس شد.

همسر بعدی اودوکیا است. ما در سال 1971 با هم آشنا شدیم. در آن زمان، دختر تنها نوزده سال داشت، اما این او بود که ابتکار عمل را به دست گرفت. خود پوخلبکین ویلیام واسیلیویچ که دستور العمل های او برای غذاهای روسی در بین مردم محبوبیت پیدا کرد ، کاملاً ساده غذا می خورد ، اما در طول ازدواج خود با Evdokia ، او تمام تلاش خود را کرد تا چیزی جدید و متنوع بپزد. او در آشپزخانه غذاهای مختلف زیادی داشت که با کمک آنها پوخلبکین استعداد خود را نشان داد. خودش خیلی بد زندگی می کرد. وقتی یخچالش خراب شد، برای جمع آوری گزنه رفت و از آن برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد. به زودی پسر آگوستوس در خانواده متولد شد ، اما دو سال بعد اودوکیا رفت. او گفت که دلیل آن عدم تمایل شوهرش به زحمت پوشک بود. با این وجود، پوخلبکین دائماً با کودکانی که پس از آن روسیه را ترک کردند، در تماس بود.

وقتی پدر و مادر مردند، ویلیام واسیلیویچبدتر شدن رابطه با برادرش او آخرین سال های زندگی خود را به تنهایی در پودولسک گذراند. او در یک ساختمان پنج طبقه در خیابان Oktyabrsky زندگی می کرد. او یک کتابخانه وسیع جمع آوری کرده بود که شامل حدود پنجاه هزار کتاب و همچنین بسیاری از پرونده های روزنامه بود. عده ای در سفرها نزد او آمدند. پوخلبکین همچنین صاحب ظروف چینی قرن دوازدهم بود. برخی منابع ادعا می کنند که تا سال 1998، ویلیام واسیلیویچ منابع مالی نسبتا زیادی داشت، اما آنها را در نتیجه معاملات مختلف اقتصادی ناموفق از دست داد. او درآمد کمی داشت ، اما شایعاتی وجود داشت که پوخلبکین ذخایر زیادی از پول را در آپارتمان خود پنهان کرده است. دلیل هزینه های اندک این بود که ویلیام واسیلیویچ اغلب از گرفتن پول از ناشر خجالت می کشید.

فیلم هایی درباره نویسنده

"ویلیام پوخلبکین. دستور العمل زندگی ما". این تصویر در مورد زندگی و کار ویلیام واسیلیویچ می گوید. در این فیلم می توانید دوستان و همکاران پوخلبکین را ببینید که درباره او و زندگی او و همچنین نگرش او به کار صحبت می کنند

کسی فکر کرد که دیوانه است. شخصی پیشنهاد کرد که پوخلبکین یک مخالف است. بسیاری معتقد بودند که او استعداد خود را برای نوشتن کتاب آشپزی برای زنان خانه دار هدر داده است. با این حال، استعداد او در آشپزی بسیار مورد تقاضا بود. با کمک دستور العمل های او، بسیاری از شهروندان شوروی توانستند خود را به عنوان یک متخصص آشپزی امتحان کنند و شاهکارهای واقعی را از محصولات ساده بپزند. کتاب های پوخلبکین هنوز هستندبسیار محبوب.