"کتاب جدیدی در مورد رژیم غذایی خام یا چرا گاوها درنده هستند" نوشته پاول سباستیانوویچ

2024 نویسنده: Leah Sherlock | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:34

نویسنده کتاب "چرا گاوها درنده هستند" پاول سباستیانوویچ ادعا می کند که یک فرد همه چیزخوار است، اما رژیم غذایی خام برای او یک رژیم غذایی مناسب است. غذای مناسب غذایی است که سیستم گوارشی برای آن مناسب است. پاول با خودروهای مدرن تشبیه می کند: بنزین درجه 95 برای موتور آنها مناسب است. خودروها نیز می توانند با 92 حرکت کنند، اما پس از آن رسوبات کربن روی شمع ها ظاهر می شود و عوارض جانبی دیگر. استدلال سباستیانویچ به نفع رژیم غذایی خام در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Autolysis

برای روشن شدن استدلال های بیشتر، اجازه دهید اصطلاح autolysis را تحلیل کنیم. این کلمه به معنای خود هضم است. سلول های انسان، حیوانات، گیاهان، میکروارگانیسم ها حاوی آنزیم ها و به عبارت دیگر آنزیم ها هستند. وقتی کسی گیاه یا حیوانی را می خورد، اسید کلریدریک شیره معده این فرآیند را آغاز می کنداتولیز این اتفاق می افتد: اسید دیواره های اتاق های سلولی را که در داخل آن آنزیم ها وجود دارد، حل می کند. آنزیم ها آزاد می شوند و شروع به حل کردن سلول های قربانی - حیوان یا گیاه می کنند. در نتیجه اتولیز، مواد پیچیده به مواد ساده، به عنوان مثال، پروتئین ها به اسیدهای آمینه تجزیه می شوند و توسط بدن جذب می شوند. معلوم می شود که غذا خودش را هضم می کند. پدیده اتولیز اولین بار توسط آکادمیک اوگولف توصیف شد.

چرا گاوها شکارچی هستند؟

سباستیانوویچ این را به شوخی می گوید، اما این گفته تا حد زیادی درست است. آنزیم های خود یک گاو، مانند یک فرد، نمی توانند فیبر گیاهی را هضم کنند، مواد مغذی را از آن دریافت کنند. معده گاو از چندین بخش تشکیل شده است. در اول، علف خورده شده توسط حیوان توسط میکروارگانیسم ها خورده می شود. سپس وارد بخش دوم می شوند، جایی که شروع به هضم خود می کنند. در نتیجه، گاو اسیدهای آمینه و سایر مواد را برای ساختن بدن خود دریافت می کند. بنابراین، حیوان میکروارگانیسم هایی را می خورد که آنها را نیز از بین می برد. به همین دلیل است که گاوها شکارچی هستند.

هضم انسان

در بدن ما، غذا از طریق چندین نوع هضم پردازش می شود. فرض کنید شخصی یک سیب خورده است. در معده و روده کوچک، اتولیز انجام می شود - خود هضم. آنزیم های آنها کمک می کند، آنها آنچه را که هضم نمی شود پردازش می کنند. این هضم خود شماست. در روده بزرگ، آنزیم های باکتریایی در کار نقش دارند. این میکروارگانیسم ها میکرو فلورا نیز نامیده می شوند. کتاب چرا گاوها درنده هستند بیان می کند که وزن او2.5-3 کیلوگرم است. آنزیم های باکتریایی آنچه را که در سایر قسمت های دستگاه گوارش هضم نمی شود پردازش می کنند. در نتیجه، فرد اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و سایر مواد مغذی را دریافت می کند. این نوع هضم همزیست نامیده می شود.

غذای خام در مقابل غذای پخته

سباستیانوویچ در کتاب چرا گاوها گوشتخوار هستند فواید غذاهای خام گیاهی را فهرست می کند. اینجا آنها هستند:

1. آنزیم های زنده ای که قادر به تحریک اتولیز هستند فقط در غذاهای نپخته یافت می شوند. غذای آب پز نیز هضم و جذب می شود، اما بدن انرژی زیادی را صرف آن می کند. او باید ابتدا آنزیم های خود را سنتز کند.
2. میکرو فلور همزیستی که به فرد اسیدهای آمینه، ویتامین می دهد، فقط فیبر گیاهی می خورد. پروتئین گوشت آب پز، ماهی در حالت تغییر یافته و غیر طبیعی وارد بدن می شود. سیستم ایمنی چنین پروتئینی را بیگانه می داند و با افزایش شدید سطح لکوسیت ها در خون پاسخ می دهد.
3. در رژیم غذایی خام، مواد زائد به شکل فیبر به راحتی و در حالت بدون تغییر از بدن دفع می شوند. بدن انرژی را برای بازیافت هدر نمی دهد. در یک رژیم غذایی سنتی، انجام این کار برای بدن دشوارتر است. علاوه بر این، شما باید سموم را حذف کنید، با باکتری های پوسیده مبارزه کنید - عواقب غذاهای آب پز و پروتئینی.

رژیم

برای انتقال به منوی رژیم غذایی خام برای مبتدیان بسیار مفید خواهد بود. پاول سباستیانوویچ در ابتدا توصیه می کند که خود را در مقدار غذاهای خام گیاهی محدود نکنید و هر چند وقت یکبار غذا بخورید.هرجور عشقته. با این حال، شما نباید غذاها را مخلوط کنید - باید یک نوع غذا را در یک زمان بخورید.

هر گونه میوه، توت، سبزیجات، سبزی برای خوردن مناسب است. غلات و حبوبات بهتر است خیسانده یا جوانه زده شوند، در حالی که مغزها و دانه ها را بهتر است بدون پوست خریداری کنید.